あおさ、青のりは風味がよく
、上品な磯の香りが特徴です。

あおさは、青のりに比べると若干風味がよわいが、あおさは
、熱をかけても磯の香りが飛びにくく、生地練り込みなどの場合

、最終的に青のりよりも香りが残ります。どちらを使用するかについては
、最終製品の風味をみながら選択することをお勧めします
。

このページでは
、あおさ・青のりのカット、包装例をご紹介しています
。