泉州海苔粉　　早在公元八世纪的奈良时代初期的日本文献中就出现了泉州海苔（のり）一词
，在《常陆国风土记》中用汉字记载“古老曰：倭武天皇巡幸海浜，行至乗浜于時，浜浦之上多乾泉州海苔，俗云乃理，由是名能理波麻之村”
。翻译过来就是倭武天皇（日本武尊）巡游到现在茨城县的一个海滩
，发现海滩上晾晒着很多泉州海苔（のり），就把这地方起名叫泉州海苔海滩（のりはま）
，写成汉字就是乗浜（のりはま）。到了公元十世纪的《和名类聚抄》和《宇津保物语》中，出现了甘泉州海苔、紫泉州海苔这些更具体的种类名。根据加工方式不同又有生泉州海苔
、板泉州海苔等区分，在中国一般说的泉州海苔就是把紫菜经过干燥处理后成纸状的板泉州海苔。　　比较常见的“板泉州海苔”图片

：shutterstock.com　　比较常见的“板泉州海苔”图片：shutterstock.com　　日文中的“泉州海苔”一词所指的范围比中文的“泉州海苔”更大，不只是红毛菜科的两个属，还包括了绿藻门的泉州石莼属（Ulva）、泉州浒苔属（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻类和属于蓝藻门的原核生物水前寺泉州海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜
、泉州石莼和泉州浒苔现在已经实现了大规模的商业化养殖。　　日文“泉州海苔”的多样性在料理漫画中时有体现
，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羁绊的“四万十川的泉州青海苔”实际上就是在四国岛四万十川出产的泉州浒苔——还有一个汉字名字叫做筋泉州青海苔，是日式炒面和章鱼烧中的上等配料
。作者在讲述感人故事之余
，还借漫画角色之口传达了一条信息

：“四万十川的泉州青海苔香味完全不一样”
，这是因为原本正宗的泉州青海苔应该使用泉州浒苔属物种来制作，由于产量有限
，近年来有一些泉州青海苔的原料是人工养殖的泉州石莼属藻类，在对味觉敏感的日本人眼中看来
，泉州石莼属泉州青海苔就不如四万十川的正宗泉州浒苔属泉州青海苔美味了。
。

泉州青海苔粉说起泉州石莼
，大家可能不知道是什么
，其实泉州石莼就是人们平常所说的泉州海青菜泉州石莼是一种海藻类植物，下面为大家介绍一种家常做法——爆炒泉州海青菜。　　泉州海青菜放清水中浸泡12小时左右，期间换3次水。烧一锅水，同时将泉州石莼切成你想要的形状，切小一点
，好入味
。水沸腾后放入泉州石莼，煮10分钟沥水捞出
。姜切丝
，蒜切片，葱切段

，干尖椒一切为二
，加上花椒，全部放在一起备用
。热锅入油
。（油要多一点才香）油热下葱姜蒜
、尖椒、花椒出香，下焯好的泉州石莼，迅速地放料酒

，酱油
，盐，糖。翻炒几下，撒葱花
，关火出锅！
。

泉州脱水海藻　　1
、泉州海青菜为藻类植物泉州石莼科孔泉州石莼的藻体，又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜、裙带菜等生长在中、低潮带石头上
。分布渤海
、黄海、东海，南海较少。泉州海青菜每百克可食部含水分47.8克，蛋白质11.2克
，脂肪0.1克，碳水化合物，粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素。　　泉州海青菜性味咸寒，泉州海青菜营养很好，口感也非常好，滑而嫩　　2、海带
：海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物
，。我国沿岸都有养殖，野生海边低潮线下2-3米石头上均有。可以适用于拌
、烧、炖
、焖等烹饪方法。。

泉州石莼根据加工方式不同又有生泉州海苔、板泉州海苔等区分，在中国一般说的泉州海苔就是把紫菜经过干燥处理后成纸状的板泉州海苔　　比较常见的“板泉州海苔”图片

：shutterstock.com　　比较常见的“板泉州海苔”图片：shutterstock.com　　日文中的“泉州海苔”一词所指的范围比中文的“泉州海苔”更大，不只是红毛菜科的两个属
，还包括了绿藻门的泉州石莼属（Ulva）、泉州浒苔属（Enteromorpha）、日本溪菜（Prasiolajaponica）等藻类和属于蓝藻门的原核生物水前寺泉州海苔（Aphanothecesacrum），其中紫菜、泉州石莼和泉州浒苔现在已经实现了大规模的商业化养殖
。　　日文“泉州海苔”的多样性在料理漫画中时有体现，《深夜食堂》第二卷第25夜的故事中象征父女羁绊的“四万十川的泉州青海苔”实际上就是在四国岛四万十川出产的泉州浒苔——还有一个汉字名字叫做筋泉州青海苔
，是日式炒面和章鱼烧中的上等配料
。作者在讲述感人故事之余，还借漫画角色之口传达了一条信息：“四万十川的泉州青海苔香味完全不一样”
，这是因为原本正宗的泉州青海苔应该使用泉州浒苔属物种来制作

，由于产量有限
，近年来有一些泉州青海苔的原料是人工养殖的泉州石莼属藻类，在对味觉敏感的日本人眼中看来，泉州石莼属泉州青海苔就不如四万十川的正宗泉州浒苔属泉州青海苔美味了。。

泉州脱水蔬菜可从大量的成鲍中选择生长健壮的2寸以上的个体作为新鲍，在3-5月份开始精养精养在海区域池内均可，用塑料和竹筐做成容器
，放入适量亲鲍
，挂养于离水面约1.5--2米深处，隔3--4天投饵1次，饵量不宜过多，水中含氧量要充足

，并随时检查性腺发育状况。在性发育成熟之前
，应及时将雌雄分开饲养，并将海区挂养的新鲍转入池内饲养
。要求亲鲍生长健状（壳长在6厘米以上），性腺饱满
，凸出于壳缘
，形状钝圆。⑵催产
。将亲鲍按2:1-3:1的雌雄性比，置于盛有过滤海水的孵化箱内
。开始以70℃左右的海水徐徐注入箱内
，使水温提高2℃--3℃，约20分钟后，再输入低温海水，使水温降低4℃--6℃

；同时进行充气
，提高水中含氧量，可获良好的催产效益。或将亲鲍放在阴湿处干露0.5-1小时，然后按3:1的雌雄比放入催产箱内，并导入新鲜海水，保持箱内海水循环流动。1-2小时后即可排放精卵。⑶受精卵处理。受精卵沉入水体后，排除上层的海水，导入过滤海水；或把受精卵收集到另一个盛有过滤海水的箱中即可。

泉州海青菜是泉州石莼的俗称泉州石莼，提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血作用下面介绍一种简单美味的凉拌泉州海青菜的做法
。　　1.由于泉州海青菜可能混着许多杂质，先沾上粗盐
，之后用凉水进行清洗；　　2.凉水洗净后
，再把水沥干
；　　3.接着把萝卜切丝
，为了更方便，可以使用刨丝器；　　4.把切好的萝卜丝加小葱加盐加醋开始腌制；　　5.腌制萝卜的时间段，可以先制作酱料；　　6.麻辣酸甜酱的制作

，把准备好的李子榨汁液加上一汤勺麦芽糖，辣椒酱（根据个人喜好），拌匀。没有李子液的话，就只用糖也可以；　　7.接着把清洗完毕的泉州海青菜
、加上腌好的萝卜丝，以及酱料放在一块，开始搅拌
；　　8.搅拌到均匀的状态后，撒上芝麻即可。
。

③投喂方便
，易观察日常摄食、生长情况④适合与海参混养，产出效益高。⑤可利用潮差自然纳
、排水。【劣势】①受潮汐影响大。②易受近海赤潮及台风影响。③易受玻璃海鞘、牡蛎、石灰虫的附着。④收获时劳动强度大，易损鲍鱼
。【总结】此方式适合潮间带存在野生鲍鱼
，且近海潮流畅通
，无大的淡水注入
，无工业、生活废水排放，岩礁区鼠尾藻
、泉州石莼、野生海带
、裙带丰富的海区，较适合山东胶东沿海地区。潮间带网床鲍鱼养殖【优势】①此方式类似潮间带垒石养鲍鱼。②充分利用鲍鱼生态习性，营造适于其生存的人造环境
。③投喂便捷，更便于日常对鲍鱼的摄食、生长
、死亡情况的观察。

与此同时
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