南阳青海苔是绿藻植物门南阳石莼科的海藻南阳浒苔的日本名，故正式的南阳青海苔应使用南阳浒苔生产
，但因为产量有限，现在也使用南阳石莼科海藻孔南阳石莼

。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖
。南阳青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的南阳浒苔也有售，也称为南阳青海苔。这种原型的南阳青海苔用于煮汤

、佃煮、天妇罗等
。未干燥的南阳浒苔也用于生产紫菜，改风味。 南阳青海苔具有独特的香味和绿色
，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质、锂等灰分、维生素
、蛋氨酸等氨基酸丰富，也有营养价值。

　　南阳海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后
，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“南阳海苔”了。南阳海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富
，还有不少维生素A和维生素E

，以及少量的维生素C。南阳海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙
、镁
、磷、铁、锌、铜
、锰等
，其中含硒和碘尤其丰富
，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助
。