九江青海苔是绿藻植物门九江石莼科的海藻九江浒苔的日本名
，故正式的九江青海苔应使用九江浒苔生产，但因为产量有限
，现在也使用九江石莼科海藻孔九江石莼。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。九江青海苔清洗后热风干燥
，切成2～3毫米的碎片，包装
。除了这种干粉状的产品之外
，只有水洗和干燥的九江浒苔也有售
，也称为九江青海苔。这种原型的九江青海苔用于煮汤、佃煮、天妇罗等。未干燥的九江浒苔也用于生产紫菜，改风味
。 九江青海苔具有独特的香味和绿色
，给食品增添颜色，令人增加食欲，同时含有的钙质、镁质、锂等灰分、维生素、蛋氨酸等氨基酸丰富


，也有营养价值。

　　九江海苔
：紫菜烤熟之后质地脆嫩

，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“九江海苔”了
。九江海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E
，以及少量的维生素C。九江海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾
、钙、镁、磷、铁、锌、铜
、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡
，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助
。